Món súp nóng cùng thanh vị mát của hạt sen bùi, nước chế ngọt từ tôm, cho vào đậu phụ và nấm, người lớn hoặc trẻ con đều thích. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến:
- 200 gm hạt sen khô - 200 gram tôm đất - 3-4 tai nấm hương hay nấm đông cô - 1 bìa đậu phụ tươi hay 1/2 hộp đậu phụ non - Một chút muối, hạt nêm, một tí tiêu - 1 lòng trắng trứng gà - Một muổng canh bột năng hoặc bột ngô - Với vài nhánh rau sống, dầu mè và hành khô Cách chế biến: B1: - Hạt sen rửa sạch bằng nước, bỏ tâm sen, đun nồi nước nấu sôi, cho hạt sen vào đun cho đến khi ăn thử hạt sen mềm thì đóng bếp, giữ lại nước luộc sen. B2: - Tôm bóc nõn rút sạch chỉ, làm sạch, giã thô tôm, cho tôm một muổng nhỏ muối, một tí một chút tiêu, ướp khoảng nữa tiếng. B3: - Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ rễ nấm, xữ lý sạch, thái hạt lựu lớn. - Đậu phụ rửa sạch bằng nước, thái hạt lựu. B4: - Hành lá, hành tây làm sạch, cắt thành từng khối nhỏ. B5: - Đun sôi dầu, phi hành khô thơm thì cho tôm vào xào chín tới. B6: - Cho vào hạt sen và nước luộc hạt sen ở b1 vào nồi tôm, đun nóng. - Tiếp đến cho vào nấm vào đun cùng, đun khoảng chừng từ 10-15 ph. B7: - Cho tiếp đậu phụ vào đun cùng với, đun lửa riu riu. Súp hạt sen bổ dưỡng B8: - Lòng trắng trứng gà đánh tan. - Bột năng hòa cùng với một chút nước để bột năng tan. - Nồi súp sau khi các bạn đã sôi khoảng 5 phút, các bạn nêm niếm thêm gia vị lại phụ gia cho vừa dùng thì nhanh tay cho thao bột năng vào đun cùng, đun cho đến khi hỗn hợp súp hơi sánh đặc B9: - Cho tiếp bát lòng trắng trứng gà vào nồi súp, sử dụng chiếc đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng được tạo thành các sợi mảnh. Nêm niếm thêm gia vị lại tùy vào khẩu vị riêng của từng người của bạn. - Đóng bếp, thêm rau xanh băm nhỏ vào, múc ra tô rưới một vài giọt dầu mè và rắc chút một ít tiêu vào bát súp, dùng đũa trộn đều và ăn lúc còn nóng. truongnauan.weebly.com Hy vọng bạn ăn ngon miệng nhe!
0 Comments
Leave a Reply. |