Chỉ với 30 phút thực hiện các công đoạn cùng cách làm nước xốt Tteokbokki mà chúng chuyên mục bí quyết nấu ăn nhanh chia sẻ, bạn sẽ có ngay món bánh gạo cay ngon tuyệt để thưởng thức tại nhà. Tteokbokki hay bánh gạo cay là món ăn truyền thống phổ biến của người dân Hàn Quốc. Ngày nay, món ăn này có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới và được yêu thích tại Việt Nam. Bánh gạo trắng mềm, dẻo dai hòa quyện cùng nước xốt tương ớt đậm đà, cay nồng hấp dẫn. Bánh gạo không khó làm nhưng phần nước xốt phải được pha chế đúng nguyên liệu và đúng cách thì mới tạo ra được hương vị thơm ngon đặc trưng. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để chế biến món Tteokbokki cực hấp dẫn với cách làm nước xốt Tteokbokki đơn giản sau đây nhé! Bánh gạo trắng mềm, dẻo dai hòa quyện cùng nước xốt tương ớt đậm đà Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh gạo Tteokbokki - Bột gạo: 200g, mua loại bột gạo dùng làm bánh gạo Tteokbokki - Ớt bột: ½ muỗng canh - Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 1 muỗng canh; bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng bán đồ Hàn nhập khẩu - Xì dầu: 1 muỗng canh - Đường: 1 muỗng canh - Vừng: 30g - Tỏi: ½ củ - Dầu ăn - Nước lọc: 1 muỗng Cách làm bánh gạo cay Tteokbokki Sơ chế nguyên liệu - Tỏi bóc vỏ, dập dập, băm nhỏ. - Vừng rang thơm. Các bước thực hiện Bước 1. Làm bánh gạo. - Bạn cho bột gạo vào một tô lớn cùng với muối, từ từ cho khoảng 350ml nước vào trộn đều. Khi bột thấm nước, dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi bột dẻo, đặc. Nếu thấy bột khô, có thể cho thêm một chút nước rồi nhào tiếp. Lưu ý, nếu không nhào kỹ bột sẽ vón cục, khi ăn bánh không có độ mềm dẻo. - Hỗn hợp bột đem hấp cách thủy 15 – 20 phút. Lưu ý không cho nước ngưng tụ ở nắp vung nhỏ vào bột bằng cách lót thêm một chiếc khăn lên mặt vung. - Bột sau khi hấp chín để nguội bớt rồi nhào kỹ lại lần nữa trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó lăn bột trên mặt phẳng (thớt, bàn, mâm) thành những cây dài, nhỏ. Để bột không bị dính, bạn thoa chút dầu ăn lên mặt phẳng lăn bột và tay. - Xoa chút dầu ăn lên bề mặt dao, dùng dao đó cắt các cây bột thành những miếng vừa ăn, cắt dài cỡ 3 – 5cm hoặc tạo hình tùy ý. Thành phẩm bánh gạo sau khi được tạo hình và cắt miếng vừa ăn Bước 2. Cách làm nước xốt tteokbokki. Cách làm nước xốt tteokbokki không khó thực hiện, bạn trộn tất cả nguyên liệu bao gồm: tương ớt Gochujang, ớt bột, xì dầu, đường, nước lọc vào chén, khuấy đều tay để hỗn hợp tan hết. Nêm lại lần nữa cho vừa ăn với khẩu vị. Tương ớt Hàn Quốc Gochujang là thành phần tạo nên hương vị đặc trưng của nước xốt
Bước 3: Tteokbokki xào tương ớt. Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn phi thơm tỏi băm rồi cho bánh gạo vào đảo từ 2 – 3 phút. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt cay vào, đun với lửa nhỏ và đảo đều thêm 4 – 6 phút để bánh thấm nước sốt, bột ớt bám đều xung quanh bánh thì tắt bếp. Múc bánh ra đĩa, rắc mè rang lên trên rồi ăn nóng. Với cách làm nước xốt Tteokbokki cùng các công đoạn chế biến đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà và thưởng thức món bánh gạo cay Tteokbokki ngon tuyệt mà không cần đến quán ăn, nhà hàng. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!
0 Comments
Leave a Reply. |