Chân gà là một món ăn có thể khiến nhiều người e ngại khi nhắc đến, nhưng khi đem chế biến cùng các loại gia vị lại cho ra những món nhắm hấp dẫn không ngờ. Chân gà ngâm sả ớt thơm ngon, chua ngọt thanh mát là một món ăn thích hợp để nhâm nhi khi hội họp, tâm sự cùng gia đình và bạn bè. Công thức làm chân gà ngâm sả ớt đơn giản đến khó tin, bạn có thể bắt tay làm thử món nhậu độc đáo này chiêu đãi người thân ngay hôm nay nhé! Chân gà sả ớt có vị ngọt chua thanh, rất hợp cho những ngày nắng nóng oi bức cần giải nhiệt bằng những món ăn ít dầu mỡ, chất béo. Làm một hũ chân gà ngâm sả ớt giòn ngon, chua chua cay cay để dành trong bếp cho ông xã hoặc người thân của bạn có thể mang ra nhâm nhi bất cứ lúc nào, thật là tiện lợi phải không nhỉ? Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay món gà ngâm sả ớt thơm ngon tuyệt vời! Chân gà ngâm sả ớt là một món ăn độc đáo, lạ miệng (Ảnh: Internet) Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt giòn, ngon, hấp dẫn:
Chân gà mua về chặt bỏ phần móng. Bóp chân gà với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh, rửa lại thật kĩ với nước, để ráo. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc 3cm hay bào mỏng đều được. Ớt rửa sạch, tách đôi để bỏ hạt, cắt miếng hoặc để nguyên. Tắc rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt lát mỏng tùy sở thích. Nhâm nhi chân gà ngâm sả ớt giúp “giải nhiệt” cho ngày nóng
(Ảnh: Internet) Đặt lên bếp 1 nồi nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập. Khi chân gà chín thì vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh. Thao tác này không chỉ giúp chân gà mau nguội mà còn trắng, giòn, khi chế biến sẽ có màu đẹp. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để có độ giòn. Pha nước ngâm chân gà trong tô theo công thức: 3 thìa canh giấm, 3 thìa canh nước mắm, 250ml nước lọc, 3 thìa canh đường. Khuấy tan hỗn hợp rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho sả, ớt, tắc và lá chanh xắt nhuyễn vào. Đợi nước sôi một lần nữa thì tắt bếp. Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, bỏ vào lọ, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Dùng vỉ hoặc nan tre nén lại bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm với sả tắc khoảng 1 - 2 ngày là có thể ăn được. Lưu ý để làm chân gà ngâm sả ớt thơm ngon: Bạn có thể chặt chân gà làm đôi trước hay sau khi luộc. Nếu muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể gia tăng số lượng ớt, tắc. Nếu không ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn cho chân gà ngâm sả ớt vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không bị hỏng. Chân gà ngâm sả ớt tưởng như “khó nhằn” mà thật ra thơm ngon lạ thường. Trong tủ lạnh của gia đình mà có sẵn một hũ gà ngâm sả ớt để mọi người cùng nhau nhâm nhi mỗi lần họp mặt thì tuyệt vời hết xảy. Với công thức chế biến cực kì nhanh chóng và đơn giản, bạn có thể tự tay làm món chân gà ngâm xả ớt tại nhà để chiêu đãi người thân với những món ăn độc đáo, giàu dinh dưỡng.
0 Comments
Leave a Reply. |