Hà Nội nổi tiếng với những món ăn độc đáo và thơm ngon. Đặc biệt là món bún ốc ngon Hà Nội luôn làm chết mê chết mệt những du khách gần xa. Bất kỳ ai khi đến đây đều nên một lần thưởng thức món bún ốc đậm đà. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự tay chế biến món bún ốc này thông qua những công thức dưới đây. Không giống bất kỳ loại bún nào, bún ốc Hà Nội có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn hẳn. Cách chế biến lại tương đối cầu kỳ chuẩn phong cách ẩm thực miền Bắc. Tuy nhiên, chất lượng tô bún ốc thì khỏi phải bàn cãi, chinh phục bất kỳ ai dù là có khẩu vị khó tính nhất. Nếu bạn đang muốn chiêu đãi cả nhà món bún ốc Hà Nội này thì đừng bỏ qua cách nấu bún ốc Hà Nội đúng chuẩn dưới đây nhé. Bún ốc có hương vị đậm đà và thơm ngon đặc biệt (Ảnh: Nguồn Internet) Công thức nấu bún ốc ngon Hà Nội 1 Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bún ốc nên lựa loại tươi ngon (Ảnh: Nguồn Internet) Cách thực hiện: Bước 1: Các loại rau, cà chua, hành lá nhặt và rửa sạch. Bước 2: Ốc mua về ngâm khoảng nửa ngày cho ốc ra chất bẩn và nhớt. Nếu không có thời gian, bạn ngâm ốc với vài lát ớt trong khoảng 1 giờ để ốc ra chất bẩn. Sau đó, rửa sạch và đem ốc đi luộc. Bước 3: Đậu cắt nhỏ rán vàng đều. Bước 4: Cà chua, hành lá, tía tô… thái nhỏ vừa ăn. Bước 5: Ốc luộc chín, dùng tăm khều ốc. Sau đó, bạn rửa sạch với nước và bóp chút dấm để ốc hết nhớt. Nước luộc ốc chắt để riêng ra. Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành. Tiếp đến, bạn cho ốc vào chảo xào chín cùng với chút bột nêm cho đậm đà, trút ra đĩa riêng. Bước 7: Chưng cà chua để lấy màu. Bước 8: Trong nồi nước luộc ốc, cho cà chua chưng vào, thêm đậu rán, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho dấm bỗng vào đến khi đạt được dộ chua như ý thì dừng. Để nước dùng sôi lại thì tắt bếp. Khi ăn, bạn lấy bún đã chần qua nước sôi ra bát, thêm ốc, hành, tía tô… và chan nước ốc lên trên. Công thức nấu bún ốc ngon Hà Nội 2 Nguyên liệu:
Bún ốc Hà Nội được chế biến tương đối cầu kỳ và phức tạp
(Ảnh: Nguồn Internet) Cách thực hiện: Bước 1: Ốc ngâm trong nước gạo cho sạch nhớt và cát. Cho ốc vào nồi luộc với vài lát gừng cho thơm cho đến khi thấy miệng ốc bong ra là được. Bạn lưu ý không nên luộc kỹ quá vì sẽ khiến ốc bị dai. Bước 2: Giữ lại nước luộc ốc nhé. Rồi dùng que nhọn khêu phần thịt ốc ra (chủ yếu lấy phần miệng ốc). Sau đó rửa sạch và để ráo. Bước 3: Xương lợn cho ba lít nước, ninh nhỏ lửa. Chú ý liên tục vớt bọt cho nước dùng trong và nêm bột nêm. Bạn nên ninh khoảng 30 phút (cho đến khi còn lại hai lít nước dùng) là vừa. Bước 4: Dùng một nồi lớn, cho nước luộc ốc, nước dùng, nước dấm bỗng, nước bột nghệ, bột nêm vào và bắt đầu đun sôi. Bước 5: Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi hành thơm, rồi trút cà chua, ốc và bột nêm vào, xào khoảng ba phút là được. Lưu ý đừng xào lâu quá không là ốc bị dai đấy. Bước 6: Tiếp đến, bạn lấy bún chần qua nước sôi, cho vào tô, xếp thịt ốc, cà chua, ớt, hành lá, tía tô lên trên rồi chan nước dùng, ăn nóng. Bún ốc Hà Nội nên ăn kèm với rau sống. Nếu bạn muốn ăn cay và chua mẹ có thể tăng thêm ớt, dẫm bỗng trong quá trình thực hiện. Với cách nấu bún ốc Hà Nội trên, hy vọng bạn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé! Xem thêm cách chế biến nhiều món bún ngon hấp dẫn khác ngay đây :
0 Comments
Leave a Reply. |